砂鍋絲瓜豬肉
主料：絲瓜350克 豬肉(瘦)150克
调料：料酒25克 鹽3克 味精1克 胡椒粉1克 大蔥8克 姜5克 植物油15克
做法：
1. 將絲瓜去皮洗淨，切成片；2. 姜去皮切片、蔥切段備用；3. 豬瘦肉洗淨投入沸水鍋汆一下，撈出瀝干水分，切成片；4. 將鍋置於旺火上，倒入植物油燒至五成熱，加入薑片、蔥段煸炒，再放入豬肉片炒幾下；5. 烹至豬肉熟，然後入砂鍋中，加入肉湯（500克）、絲瓜片煮熟，揀去蔥段、薑片不用即可。
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