奶味蛋湯 - 雞蛋100克

奶味蛋湯

主料：雞蛋100克

调料：大蔥5克 鹽2克 味精1克 姜3克 豬油（煉製）20克

做法：

1. 雞蛋磕入碗內調勻；2. 將蔥花、精鹽、味精、白糖、薑末、豬油加入湯碗內調勻待用；3. 鍋內放豬油燒熱，下蛋炒，待蛋液結塊時，加入適量開水，然後用旺火燒至湯色乳白，蛋香味出來時，出鍋倒入裝好調料的湯碗內即可食用。

技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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