荸薺蘿蔔粥
主料：粳米100克
辅料：荸薺30克 胡蘿蔔50克
调料：白砂糖10克
做法：
1. 荸薺洗淨，去皮，一切兩半；2. 蘿蔔洗淨切成3厘米見方的塊；3. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；4. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸；5. 放入荸薺、蘿蔔塊，改用小火熬煮成粥；6. 白糖入鍋拌勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。
技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
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