豆腐鹹魚頭湯 - 豆腐(北)400克 白菜120克 鰱魚頭

豆腐鹹魚頭湯

主料：豆腐(北)400克 白菜120克 鰱魚頭250克

做法：

1. 先將魚頭加鹽等調料醃製成鹹魚頭備用；2. 豆腐原件洗淨放入煲內；3. 鹹魚頭洗淨，浸半小時；4. 鹹魚頭斬件與白菜乾切段放入煲內，加水4-5碗，煲3-4個小時，即可飲用。

技巧：白菜乾也可用鮮白菜來代替。

贴士：1. 此湯能清腸胃濕熱，治風火頭痛、便秘、牙肉腫痛、飽滯不饑、喉於聲沙、皮膚瘡毒等症。2. 虛寒夜咳、腎虛夜尿者，都不宜飲此湯。

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