甲魚羊肉湯
主料：甲魚1000克
辅料：羊肉(瘦)500克 草果5克
调料：姜5克 鹽5克 味精1克 胡椒粉1克
做法：
1. 將甲魚放沸水鍋內燙死；2. 剁去頭、爪，揭去鱉甲，除去內臟，洗淨；3. 羊肉洗淨備用；4. 將鱉肉切成1厘米見方的塊；5. 羊肉切成2厘米見方地塊，共放入鍋內；6. 加草果、生薑、水適量，置大火上煮沸；7. 移小火上燉至肉熟；8. 在湯中加入精鹽、胡椒粉、味精即成。技巧：1. 甲魚羊肉湯以甲魚為主料，補益陰血，滋陰涼血；2. 配以羊肉益氣補虛，溫中暖下，共奏滋陰和胃之效；3. 適用於腎陰不足兼脾胃陽虛所出現的頭昏耳鳴、潮熱盜汗，又兼脘痛腹冷、食少納呆等症。
贴士：甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。