三鮮魚肚 - 油麵筋150克 油菜50克 蘑菇(鮮蘑

三鮮魚肚

主料：油麵筋150克 油菜50克 蘑菇(鮮蘑)50克 竹筍50克 香菇（鮮）50克

调料：花生油60克 醬油30克 白砂糖2克 味精2克 料酒2克 澱粉(豌豆)5克

做法：

1.油麵筋切成小方塊，蘑菇、熟筍、冬菇、綠葉菜均切成同油麵筋相同的小塊。 2.炒鍋中加熟花生油50克，燒至六成熟，放入蘑菇片、熟筍、冬菇、綠葉菜煸炒，加醬油、鮮湯150克，放入麵筋後，再加料酒、白糖、味，燒滾後用濕澱粉勾芡，淋熟花生油10克，即可起鍋裝盤。

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