拌西紅柿黃瓜
主料：番茄200克 黃瓜50克
调料：醬油10克 鹽3克 香油3克 白砂糖6克
做法：
1. 將西紅柿洗淨，用開水燙後去皮去籽，切成薄片。2. 將黃瓜洗淨用開水燙一下取出，也切成片。3. 將西紅柿片、黃瓜片裝入盆或碗中，把醬油、鹽、糖、香油合在一起澆上，食時拌勻。技巧：1. 本品含蛋白質1.9克、脂肪3.4克、糖8克、熱量70千卡(293千焦耳)、鈣46毫克、磷97毫克、鐵2.6毫克、胡蘿蔔素0.77毫克、硫胺素0.1毫克、核黃素0.07毫克、尼克酸1.6毫克、維生素C2.9毫克。2. 中醫認為，本菜由西紅柿黃瓜相拌面成，性味甘酸平和。3. 《陸川本草》說，西紅柿「甘酸、微寒、生津止渴，健胃消食。」4. 黃瓜甘涼，生津解渴。與西紅柿相配，能清胃氣，增食慾，尤宜作為孕婦夏季的保健食譜。糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的白糖去掉。
贴士：番茄：西紅柿忌與石榴同食。