髮菜香菇酸辣湯
主料：髮菜（干）20克 辣椒(紅、尖、干)200克 金針菇50克 雞蛋70克 香菇（干）30克 紅蘿蔔50克 搾菜50克
调料：花生油15克 醬油3克 澱粉(玉米)10克 味精3克 鹽3克 胡椒粉5克 白醋8克 香油5克 香菜10克 黑醋5克
做法：
1. 髮菜入水中浸20分鐘，紅辣椒洗淨切絲，金菇去沙根部份後洗淨，蛋打散。2. 炒鍋入油，先放下香菇炒香，再放入紅辣椒，金菇及其他絲料炒，然後加進素湯、醬油、鹽、味精和胡椒粉滾煮2分鐘，加入生粉勾芡滾起後熄火。熄火後等1分半鍾再將蛋汁淋入湯汁裡，並以鍋鏟推勻，然後全部移入湯碗依次加入黑醋、白醋、麻油和芫荽，即可供食。技巧：清腸除斑、消脂降壓、含粗纖維
贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 紅蘿蔔：服用人參、西洋參時不要同吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。