瓜片腰花 - 蘑菇(鮮蘑)200克 胡蘿蔔50克 萵

瓜片腰花

主料：蘑菇(鮮蘑)200克 胡蘿蔔50克 萵筍50克

调料：鹽5克 味精1克 姜1克 料酒5克 澱粉(豌豆)5克 花生油50克

做法：

1.鮮蘑菇洗淨，表面剞上十字刀花，每隻斜剖兩片，呈腰花狀。胡蘿蔔，萵筍洗淨去皮，切成薄片。 2.炒鍋燒熱放入熟花生油，燒至四成熱時，將「腰花」，胡蘿蔔，萵筍片一起抽入鍋中煸炒，加入精鹽，薑末，料酒炒勻，再加入鮮湯100克，味精，燒開後，用濕澱粉勾薄芡，淋上熟花生油即可起鍋裝盤。

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