番茄蛋奶湯
主料：番茄150克 雞蛋75克
辅料：蝦米25克
调料：豬油（煉製）25克 香油15克 味精2克 鹽3克 大蔥5克
做法：
1.雞蛋磕入碗中，打散；番茄洗淨，切成小塊。2.炒鍋置火上，加豬油，燒熱後放入打好的蛋液，炒熟後即倒入高湯500克，湯呈乳白色，燒沸後放入番茄、小蝦米、精鹽、味精，撇去浮沫，放蔥花、淋香油，盛碗即可。
技巧：西紅柿又稱番茄；此菜中的高湯也可用清水代替。
贴士：番茄：西紅柿忌與石榴同食。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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