紅豆排骨湯
主料：赤小豆150克 豬排骨(大排)480克
辅料：陳皮5克
调料：鹽3克
做法：
1. 紅豆和陳皮用水浸透，洗淨；2. 排骨用水洗淨，斬件；3. 用適量水，猛火煲至滾；4. 放入紅豆、排骨、陳皮用慢火煲至紅豆熟透，加鹽調味，即可飲用。技巧：1. 此湯健脾開胃，補血養顏；2. 平常人常飲此湯可補益身體，且樸而不燥，適合一家飲用。如血虛、貧血、面色蒼白、頭暈、眼花、精神疲乏、失血之後應不受樸，可煲此湯佐膳作食療；3. 紅豆不但能補血，且具消腫、利尿的作用。4. 此湯為經濟，方便的補益湯水。
贴士：赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。 陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。