熗雙耳
主料：銀耳(干)11克 木耳(水發) 100克
辅料：黃瓜25克
调料：鹽1克 味精1克 料酒1克 花椒2克 姜1克 植物油10克
做法：
1. 將銀耳、木耳擇洗乾淨，撕開；2. 銀耳、木耳一起放入開水裡燙一下，用涼水投涼，控淨水分；3. 黃瓜切成象眼片；4. 把銀耳、木耳、黃瓜放在碗內，加精鹽、味精、料酒、姜絲、花椒油拌勻，裝盤。技巧：木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。