雞茸蘆筍
主料：蘆筍450克 雞胸脯肉150克
辅料：金華火腿15克
调料：鹽5克 色拉油40克 香油5克 胡椒粉5克 玉米面（黃）10克
做法：
1. 蘆筍削去梗部硬皮，洗淨後交錯放入耐熱袋內，加鹽和30克沙拉油，拌勻，鬆綁袋品，以強微波4分鐘煮熟後倒置大盤備用；金華火腿切末。2. 雞胸肉剁成泥，與沙拉油10克、水30克、胡椒粉、鹽攪拌均勻後，放入深碗中，以強微波烹煮2分鐘。3. 取出雞胸肉泥，拌入玉米粉10克、水30克再以強波1分鐘烹煮，取出攪拌後，續以強微波再烹煮1分鐘，取出拌入火腿屑及香油，淋在排盤蘆筍上即可。技巧：蘆筍：《食鑒本草》記載：「蘆筍，忌巴豆」。