意大利麵條配番茄汁
主料：意大利圓細面（乾麵、干式）200克
辅料：番茄150克 羅勒葉5克 意大利紅洋蔥35克 奶酪20克 黃油20克
调料：番茄汁100克 橄欖油25克 鹽3克 胡椒2克
做法：
1. 麵條用滾水煮8分鐘左右撈出；2. 麵條用涼開水沖冷，瀝干水分，拌入橄欖油；3. 番茄去皮切粒；4. 羅勒葉切成絲；5. 用黃油將洋蔥末、蒜泥煸香，加入羅勒葉、番茄粒和番茄汁，並加鹽、胡椒調味；6. 麵條在開水中燙熟後投入翻炒和，直至汁水濃縮至一半；7. 麵條裝盆後，撒上芝士粉和芫荽末即可。技巧：麵條不可煮爛。
贴士：番茄：西紅柿忌與石榴同食。 奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。