炒木犀黑菜
主料：木耳(水發) 15克 雞蛋100克
辅料：黃瓜5克
调料：色拉油25克 鹽3克 味精2克 花椒2克 大蔥5克 姜5克
做法：
1. 把雞蛋打入碗內，加入精鹽、蔥薑末攪開；2. 炒鍋倒油35克，燒熱倒入攪好的雞蛋炒熟倒出；3. 木耳洗淨，撕片；4. 黃瓜洗淨，切片；5. 炒鍋擦淨，放25克油，加熱投入蔥薑末炒出香味時；6. 加木耳、黃瓜片、花椒水、精鹽、味精，煸炒幾下；7. 再把炒熟的蛋片下鍋，翻炒均勻即可裝盤。技巧：木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。