泡菜肉末 - 豬肉(瘦)100克 泡菜200克

泡菜肉末

主料：豬肉(瘦)100克 泡菜200克

调料：鹽5克 五香粉3克 白砂糖5克 料酒5克 花椒3克 植物油5克

做法：

1.將豬肉剁成肉末，泡菜切成細粒備用。2.炒鍋內放植物油燒熱，先炸花椒粒，將花椒粒炸熟後，撈出棄之。迅速放肉末煸炒，待肉末炒去水分即將出油時，放入鹽、白糖、料酒、味精、泡菜細粒，翻炒均勻即可出鍋食用。

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