香菇扒白菜 - 白菜250克

香菇扒白菜

主料：白菜250克

辅料：香菇（鮮）50克

调料：味精1克 白砂糖1克 大蔥3克 鹽2克 大蒜（白皮）3克 黃酒10克 姜1克 雞油50克

做法：

1.將嫩白菜取心洗淨，撈出，控去水，切成段。水髮香菇洗淨，去蒂。 2.炒鍋置火上燒熱，放入熟雞油，下薑末（切末）、蔥花（切花）、蒜片（切片）爆香，下水髮香菇、白菜心段，炒，烹入紹酒、加精、鹽、白糖、味精炒勻炒透，出鍋裝盤即成。

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