蔬菜派
主料：西芹50克 柿子椒100克 西蘭花50克 蘆筍35克 洋蔥（紅皮）35克 節瓜50克 土豆（黃皮）50克
辅料：小麥麵粉100克 雞蛋50克 牛奶50克
调料：鹽4克 胡椒3克
做法：
1. 柿子椒、西芹、洋蔥、西蘭花改刀切成大小相仿的塊或片；2. 開麵團擀成薄片，放入圓鐵盤內，緊貼盤的內壁；3. 沿盤邊削去多餘的邊料，放入150度的烤箱內，烤至成形；4. 牛奶中打入雞蛋，攪打混合，加鹽、胡椒調味；5. 柿子椒、西芹、西蘭花、洋蔥放入開面盤內，淋入牛奶雞蛋混合液；6. 放入180度烤箱內，烘烤至雞蛋凝結即可，食用時切成三角塊狀。技巧：宜用球莖、根、塊類蔬菜製作。
贴士：蘆筍：《食鑒本草》記載：「蘆筍，忌巴豆」。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。