溜三樣
主料：豬心70克 豬肝70克 豬裡脊肉70克
辅料：玉蘭片5克 胡蘿蔔5克
调料：醬油15克 澱粉(豌豆)8克 大蔥7克 姜3克 大蒜（白皮）5克 醋3克 花椒3克 味精1克 植物油50克
做法：
1.將豬心、豬肝、豬裡脊分別洗淨均切成薄片，放入濕澱粉10克（澱粉5克加水）漿勻，入四成熱油中滑熟撈出。2.蔥、姜切絲，蒜、玉蘭片、胡蘿蔔均洗淨切成片；醬油、浸泡花椒的水、味精、湯10克、濕澱粉兌成味汁。 3.勺上火內放底油燒熱，用蔥、姜、蒜炸鍋，接著放入玉蘭片、胡蘿蔔片和滑好的三樣，烹上醋，倒入味汁，顛炒均勻出勺即可。技巧：豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。