清燉鯽魚
主料：鯽魚200克
辅料：香菇（鮮）50克 冬筍50克
调料：大蔥5克 姜5克 鹽2克 胡椒粉1克 豬油（煉製）15克 味精1克
做法：
1.鯽魚去鱗、內臟後洗淨；香菇、冬筍切絲。2.鍋內放熟豬油，燒熱後，放姜、魚，略煎，加入清水燒開，放香菇、冬筍、蔥，用大火煮開後改小火，燉至湯白，加精鹽、味精調味即可。技巧：鯽魚 含有大量蛋白質，還含有脂肪、多種維生素和微量元素礦物質。鯽魚健脾利濕，促進血液循環，可增進食慾，也可消除妊娠水腫，孕婦宜多食用，產後服用，亦能通絡下乳。
贴士：鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前後忌喝茶。