洋蔥燴蛋
主料：雞蛋200克 洋蔥（白皮）150克
调料：植物油50克 鹽3克 五香粉1克 醬油3克
做法：
1.將洋蔥外面的老皮剝去,切掉根部,放入水中洗淨後撈出,切成絲,將雞蛋磕入碗中,加少許精鹽,用筷子打散調勻.2.炒鍋上旺火,放植物油燒熱,下雞蛋液炒熟盛起.鍋中再放20克油燒熱,下洋蔥絲炒片刻,加適量精鹽,放適量開水燒沸,倒入雞蛋,燒至洋蔥熟爛時添味精,出鍋盛入湯盆即成.
技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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