苡米燒鵪鶉
主料：鵪鶉肉2500克
辅料：薏米20克 黃芪10克
调料：姜10克 醬油10克 胡椒粉3克 豬油（煉製）50克 大蔥10克
做法：
1.將苡米洗淨；黃芪洗淨，切片；鵪鶉宰殺後去毛樁、內臟及腳爪，洗淨，入沸水鍋中焯去血水，對剖成兩塊；姜洗淨，切片；蔥洗淨，切長段。 2.將鍋置火上，加豬油燒至六成熱，下薑片、蔥煸出香味，放肉湯、鵪鶉、黃芪、苡米及諸調料，大火燒開，打去浮沫，改用文火煨至肉爛，用武火收汁，裝盤即成。用法：佐餐服食。技巧：本品需肉湯約1000克。
贴士：效用：益氣健脾，行水祛濕。適用於脾胃氣虛、筋骨軟弱、小便不利及水腫、腹瀉、暑濕等症。脾調養藥膳