小魚花生 - 銀魚乾75克 花生仁(生)140克

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小魚花生

小魚花生

主料:銀魚乾75克 花生仁(生)140克

辅料:辣椒(紅、尖)20克

调料:大蔥10克 姜5克 植物油50克 鹽1克 味精1克 大蔥10克

做法:

1. 蔥、辣椒及姜切末。2. 小魚用油炸酥後出瀝油,並倒出鍋內多餘的油,再將蔥、辣椒和姜下鍋爆香,然後倒進蒜茸花生(蒜茸加花生)、小魚及鹽、味精入鍋拌炒均勻。

技巧:本品有油炸過程,需備植物油約300克。

贴士:小魚的鈣含量較高,對人體補鈣有益,但腎結石患者不宜多食。

分類:台灣菜   便秘食譜   健脾開胃食譜   骨質疏鬆食譜     鹹鮮味  

小魚花生成分
  • 能量803.93千卡
  • 維生素B60.03毫克
  • 蛋白質35.77克
  • 脂肪62.19克
  • 碳水化合物34.1克
  • 葉酸152.98微克
  • 膳食纖維8.96克
  • 維生素A57微克
  • 胡蘿蔔素341.3微克
  • 硫胺素1.03毫克
  • 核黃素0.2毫克
  • 煙酸25.36毫克
  • 維生素C32.4毫克
  • 維生素E25.41毫克
  • 鈣77.17毫克
  • 磷478.89毫克
  • 鉀903.13毫克
  • 鈉482.8毫克
  • 碘3.78微克
  • 鎂257.89毫克
  • 鐵3.43毫克
  • 鋅3.64毫克
  • 硒5.99微克
  • 銅1.37毫克
  • 錳2.02毫克
  • 小魚花生的做法,小魚花生怎麼做
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