芹菜炒腐竹 - 芹菜150克 腐竹200克

芹菜炒腐竹

主料：芹菜150克 腐竹200克

辅料：花生仁（炸）50克

调料：鹽3克 味精2克 香油5克 辣椒(紅、尖、干)3克

做法：

1. 芹菜擇洗乾淨，切段；2. 腐竹用溫水泡開，切段；3. 起油鍋，油熱放干辣椒爆香，放入腐竹翻炒；4. 放入芹菜，炒勻，放入花生米；5. 撒點鹽，放點味精，炒勻，出鍋，淋點麻油。

技巧：花生仁（炸）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。

分類：家常菜   炒   微辣