豆腐泡金針雲耳白菜湯
主料：油豆腐240克 黃花菜（干）100克 木耳(干)100克 香菇（干）100克 白菜160克
调料：大蔥5克 姜4克 胡椒粉3克 香油10克 鹽3克 白砂糖3克
做法：
1. 蔥洗淨切粒；2. 姜刮去皮切片拍松；3. 冬菇浸軟，擅干水，切去菇腳，用糖和油醃；4. 金針(黃花菜)，雲耳(木耳)浸發大，洗淨撕成小朵，金針剪去硬梗，煮開5分鐘，撈起洗一洗，滴乾水；5. 豆腐泡洗淨開邊；6. 白菜洗淨滴乾水；7. 下油爆香姜並添加適量水，水開便下豆腐泡、金針、雲耳和冬菇，略開便下白菜繼續煮至捻，最後下蔥花調味即可。技巧：清熱健胃、含粗纖維、促進代謝
贴士：木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。