淄博酥鍋
主料：豬排骨(大排)150克 雞100克 豬蹄300克 牛腩（腰窩）150克 豬肋條肉（五花肉）150克 豬肉皮100克 帶魚100克 海帶(鮮)100克 蓮藕100克 白菜100克
调料：醋3克 八角5克 醬油5克 白砂糖8克 鹽6克 雞精4克 白酒10克 大蔥10克 姜8克
做法：
1. 將排骨、豬蹄、牛腩、豬五花肉、藕、肉皮、帶魚頭、雞、海帶洗淨切成塊；2. 豆腐切成塊備用；3. 取出壓力鍋的內鍋，先將排骨墊底，再依次放入白菜、豬蹄、牛腩、豬五花肉、藕、肉皮、帶魚頭、雞、海帶、蔥、姜然後加入料包、醬油、醋、白糖、精鹽、白酒、雞精、高湯；4. 待鍋開後將壓和鍋調到排骨檔，調好後保壓定時在30分鐘；5. 待浮子閥回位後即可食用。技巧：帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。