麻辣平菇 - 平菇300克

麻辣平菇

主料：平菇300克

辅料：竹筍75克

调料：辣椒油50克 花椒粉2克 鹽2克 味精2克 醬油5克 香油5克

做法：

1.平菇去根須、去粗老菌柄，洗淨，放進沸水鍋中焯水，待斷生後撈出，撕成粗絲，加入少許鹽拌勻；青筍削去皮筋洗淨，切成比平菇稍小的絲，加少許精鹽拌勻拌入味。2.盆內放入平菇絲、青筍絲，加入精鹽、醬油、味精、辣椒油、花椒面、香油拌勻，裝盤即成。

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