豉椒雞片 - 雞肉50克 火腿25克

豉椒雞片

主料：雞肉50克 火腿25克

辅料：菠菜25克

调料：料酒25克 鹽3克 豬油（煉製）50克 豆豉20克 花椒5克 辣椒(紅、尖)20克 澱粉(玉米)3克

做法：

1.火腿切薄片；2.雞肉洗淨切片待用；3.菠菜擇去黃葉洗淨；4.鍋上火，下豬油燒熱，放入火腿片略炸，倒入雞湯，下雞片、料酒、豆豉、花椒、辣椒燒沸片刻；5.加入鹽、菠菜心燒入味，用水澱粉勾薄芡，起鍋裝盤即可。

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