高粱小窩頭
主料：高粱500克
辅料：綠豆面120克
调料：白砂糖150克
做法：
1.將高粱粉、綠豆面同放入盆內，加入糖拌均勻，分次加入溫水和勻，揉成麵團，靜放一會兒，備用。2.將麵團放在案板上，揉勻後搓成條，分成50克一個的劑子，放在手中揉成圓形，右手大拇指在圓球表面鑽上一個小洞，邊鑽洞，左手掌邊配合右手指轉動玉米面球，直至洞口由小漸大，由淺到深，把面球頂端捏成尖形，成窩頭形狀。3.將窩頭擺放整齊，上籠用旺火沸水蒸約20分鐘，即可食用。
技巧：高粱：高粱米忌與瓠子和中藥附子同食。
分類：快餐/主食 健脾開胃食譜 胃炎食譜 清蒸 甜味