胡蘿蔔炒肉絲粉
主料：胡蘿蔔300克
辅料：豬肉(瘦)100克 粉絲100克 香菜15克
调料：大蔥10克 姜10克 鹽4克 味精2克 白砂糖2克 醋5克 雞油10克 大豆油40克 澱粉(豌豆)15克 料酒15克
做法：
1.將胡蘿蔔洗淨，切成4厘米長均勻的細絲。將豬瘦肉洗淨，切成細絲；粉絲（水發）改成段；香菜洗淨，切成3厘米長的段。2.將切好的肉絲用濕澱粉15克（澱粉10克加水）抓勻上漿。3.鍋內加豆油燒至四成熱，放入肉絲、蔥（切絲）絲、姜（切絲）絲炒散，至肉絲斷生，放入胡蘿蔔絲、精鹽、料酒、粉絲、白糖、米醋炒勻至熟，放入香菜段、味精炒勻，淋入雞油，出鍋裝盤即成。技巧：香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。