山藥麵條
主料：小麥麵粉300克
辅料：雞蛋50克 山藥(干)150克 澱粉(玉米)20克
调料：鹽3克 豬油（煉製）25克 大蔥10克 姜5克 味精2克
做法：
1. 將山藥粉、麵粉、澱粉一起混勻；2. 磕入雞蛋，加入適量清水，食鹽、和成麵團；3. 用擀面杖擀面皮，再切製成麵條；4. 在鍋內放入適量清水，用武火燒沸；5. 放入麵條、豬油、蔥、姜，煮熟後再放味精即可。技巧：本品具有減肥降脂之功效，適於肥胖症、高脂血症的患者食用。
贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。