奶油三文魚
主料：鮭魚200克
辅料：辣椒(青、尖)10克 洋蔥（白皮）15克 蘑菇(鮮蘑)20克 奶油60克 蘆筍100克
调料：大蒜（白皮）5克 黃油15克 雞精10克 白葡萄酒30克
做法：
1. 將三文魚加雞精、美椒醃製備用；2. 蘆筍川燙後排盤備用；3. 取一平底鍋，融化黃油炒香蒜末、洋蔥末、蘑菇片； 4. 放入三文魚，淋上白葡萄酒嗆鍋，中火煎至金黃色；5. 取出三文魚擺盤，鍋中繼續加入奶油縮汁，煮至濃稠狀淋於三文魚上即可。
技巧：蘆筍：《食鑒本草》記載：「蘆筍，忌巴豆」。
分類：家常菜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 胃調養食譜 營養不良食譜 溜 甜味