菜花燒香菇
主料：菜花300克
辅料：香菇（干）50克
调料：醬油10克 鹽3克 味精2克 大蔥2克 白砂糖5克 黃酒10克 澱粉(豌豆)8克 胡麻油3克 色拉油20克
做法：
1.菜花洗淨掰成小朵，在開水鍋中燙一下，撈出用冷水過涼；香菇用溫水泡開，洗淨泥沙，去蒂切片；大蔥去根洗淨切成蔥花；澱粉加水適量調勻濕澱粉約15克，備用。2.鍋架旺火上，放油燒熱，下蔥花熗鍋，加入素湯100毫升、紹酒、醬油、白糖、精鹽、菜花、香菇，燒至湯沸後撇去浮沫，入味後加入味精，然後用濕澱粉勾稀芡，淋入花椒油攪勻即成。
分類：私家菜 老人食譜 健脾開胃食譜 高脂血症食譜 高血壓食譜 鍋燒 鹹鮮味