田七玉竹燉水魚
主料：甲魚650克
辅料：三七8克 玉竹40克 陳皮5克
调料：鹽4克
做法：
1. 水魚（甲魚）(約640克重)放入滾水中，使其排盡尿液。2. 刮洗乾淨，去內臟。3. 田七，玉竹，陳皮用水浸洗。4. 田七打碎。5. 玉竹切片。6. 材料全放入燉盅。7. 加涼開水，蓋上蓋，隔水燉4小時。8. 加入細鹽，即可飲用。技巧：1. 此燉可滋養肝腎，活血祛瘀，養陰生津。2. 日常用此燉品佐膳食用，補而不燥，有防止高血壓，糖尿病功效。3. 如患上肝硬化病，面色暗晦，唇色紫音，頭暈目脹，耳鳴，失眠多夢，右肋或兩肋脹痛，可用此燉品作食療。4. 凡脾虛，大便稀爛的人，不宜食用。
贴士：甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。 陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。