銀耳炒芹菜
主料：西芹250克
辅料：銀耳(干)5克
调料：大蔥8克 植物油15克 鹽4克 料酒5克 姜5克
做法：
1. 用溫水淨銀耳泡發2小時，去蒂後撕成瓣狀；2. 西芹去葉洗淨後，切段；3. 鍋內放入植物油，油熱後，放入姜絲和蔥花，炒出香味；4. 然後加入西芹、銀耳翻炒數下；5. 最後放入料酒、鹽調即可。技巧：購買西芹時要選擇莖較粗的，口感會比較好。
贴士：1. 清熱排毒，滋潤腸胃，可有效預防浮腫；2. 西芹性涼，味甘、辛，可清熱利水；3. 銀耳性平味甘，具有滋陰潤肺、養胃生津等功效；4. 西芹中含大量的膠質性碳酸鈣，容易被人體吸收；5. 同時含有豐富的鉀元素，可預防浮腫.