益母草豆羹
主料：益母草250克 大豆100克
调料：鹽2克 味精1克 大蔥3克 花生油15克
做法：
1.先將益母草擇去雜物，用清水洗淨，放入沸水鍋內焯一下，撈出，洗去苦味，擠干水，用刀切成段。黃豆泡發，去雜質，洗淨，磨成豆沫；蔥洗淨切成蔥花。 2.油鍋刷洗乾淨，放入花生油，燒熱，下蔥花煸香，投入益母草煸炒，放入精鹽，炒至入味，出鍋裝盤，待用。 3.把豆沫放入鍋內燒熱，放入已炒好的益母草，加入少許清水，煮沸，加入精鹽、味精調好口味，出鍋裝碗即成。
技巧：此豆羹具有調經消水、活血祛瘀的功效。
分類：活血化瘀食譜 水腫食譜 月經不調食譜 痛經食譜 清熱解毒食譜 煮 原本味