燒香菇
主料：香菇（鮮）400克
辅料：松子仁100克
调料：料酒10克 鹽3克 醬油15克 大豆油30克 香油5克 澱粉(玉米)5克 味精1克
做法：
1. 將水髮香菇去雜，洗淨切片；2. 香菇在開水鍋中焯透，撈出備用；3. 將松子仁用溫水泡一下，去皮，用力滑拍一下，使其爛而不碎；4. 在炒鍋中加入豆油，燒熱，把松子仁在油鍋中炸一下(不可炸焦)；5. 再放入香菇、料酒、醬油、薑汁、鹽，清水煮；6. 燒透入味後用濕澱粉勾芡，淋上香油即可。
技巧：本品具有降血脂、防止動脈硬化之功效，是預防腦血管疾病的佳品。
分類：中風食譜 高脂血症食譜 動脈硬化食譜 氣血雙補食譜 燒 鹹鮮味