回鍋豆腐 - 豆腐(北)250克

回鍋豆腐

主料：豆腐(北)250克

辅料：青椒50克

调料：大蔥5克 姜3克 大蒜（白皮）3克 鹽3克 味精2克 白砂糖2克 豆瓣醬5克 香油5克 醬油3克 料酒5克 植物油20克

做法：

1. 將豆腐切成長方形片，入油鍋炸至金黃色撈出；2. 青椒洗淨切成塊；3. 蔥、姜、蒜均切成末備用；4. 坐鍋點火放油，加入蔥末、薑末、蒜末及豆瓣醬炒出香味，再放入料酒、白糖、鹽、醬油、味精調味，然後下入豆腐、青椒炒2分鐘左右，再淋入少許香油即可。

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