米露
主料：粳米1000克
做法：
將鮮粳米或稻花（500克）置蒸餾瓶中，加水適量，依法蒸餾，取得蒸餾液1000毫升為止。
技巧：1. 粳米或稻花性涼，以清養、和中見長。《本草綱目拾遺》說：「米露大補脾胃虧損，生肺金如神。」2. 益肺和胃，為肺胃津損、脾胃虛損常選用之方。3. 臨床可作為矽肺、肺結核、慢性胃炎等患者飲料。
贴士：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
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