絲瓜豬血湯
主料：豬血500克 絲瓜400克
调料：大蔥20克 姜10克 鹽10克 味精3克 香油10克 花生油40克 胡椒粉1克
做法：
1. 先將凝固的豬血切成小方塊；2. 豬血放入冷水鍋中煮沸至熟，撈出，清水沖冷；3. 絲瓜刨皮洗乾淨，切成菱形，備用；4. 湯鍋置火上燒熱，下花生油、姜絲、精鹽稍炒；5. 即加入清湯、豬血，煮沸；6. 下絲瓜煮熟，下蔥段、味精攪勻；7. 出鍋裝入湯盆，撒上胡椒粉，灑上香油即成。技巧：1. 絲瓜豬血湯以豬血和絲瓜為主料；2. 豬血滑嫩，絲瓜清香，色鮮味美；3. 共奏益肝補血，活血通絡，化痰鎮咳，被祛風解毒，潤腸通便之效；4. 適用於血虛精虧、大便燥結、體弱久病之人。
贴士：豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌於海帶同食，會導致便秘。