蓴菜汆魚片 - 草魚150克 蓴菜150克

蓴菜汆魚片

主料：草魚150克 蓴菜150克

调料：香油5克 料酒8克 鹽3克 大蔥2克

做法：

1. 將草魚片洗淨，控去水分，加入料酒、精鹽、蔥末拌勻；2. 蓴菜取嫩莖、葉，洗淨，加精鹽醃片刻，放入開水鍋內略燙，撈出控水；3. 炒鍋添水燒開，倒入魚片，加精鹽、料酒煮開，撇去浮沫，放入蓴菜，淋入香油即可。

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