芹菜牛肉粥 - 芹菜120克 粳米100克

芹菜牛肉粥

主料：芹菜120克 粳米100克

辅料：牛肉(肥瘦)25克

做法：

1. 帶根芹菜洗淨，切末；2. 牛肉洗淨蒸熟，切成末；3. 芹菜與粳米一同煮粥；4. 待粥熟時加入熟牛肉末，稍煮即成。

技巧：此粥具有清熱涼血補虛的作用。適用於血熱型月經先期者。

贴士：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」

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