醬爆四寶
主料：毛豆100克 牛肉(肥瘦)120克
辅料：玉米（鮮）40克 胡蘿蔔40克
调料：大蔥10克 姜10克 甜面醬10克 豆瓣辣醬10克 白酒3克 植物油20克
做法：
1.將胡蘿蔔洗淨切丁；蔥、姜洗淨，均切成末；將毛豆、胡蘿蔔丁、玉米混合，用開水煮熟後撈出，備用。2.鍋中放入20克油燒熱，爆香蔥、薑末。3.再放入牛肉炒至變色。4.放入甜面醬、辣豆瓣醬、酒、水10毫升炒香，最後放入炒好的毛豆、胡蘿蔔丁及玉米炒勻即可。
技巧：玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
分類：骨質疏鬆食譜 便秘食譜 健脾開胃食譜 私家菜 貧血食譜 醬爆 醬香味