冬瓜雞雜湯 - 冬瓜250克

冬瓜雞雜湯

主料：冬瓜250克

辅料：豬肉(肥)100克 母雞100克

调料：豬油（煉製）20克 大蔥10克 姜5克 鹽5克 味精2克 料酒5克 香油1克

做法：

1. 雞和豬肉斬成小塊；2. 加姜、蔥和清水同煮成湯，揀去姜；3. 冬瓜去皮、籽洗淨後切成2厘米寬、5厘米厚的片；4. 炒鍋燒熱，放大油，用旺火煸炒冬瓜片；5. 然後倒入煮好的湯，待冬瓜熟；6. 放雞和豬肉塊、鹽、味精，最後放料酒，淋點香油即成。

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