清燉仙人掌排骨 - 仙人掌250克 豬排骨(大排)150克

清燉仙人掌排骨

主料：仙人掌250克 豬排骨(大排)150克 香菇（鮮）100克

调料：鹽4克 大蔥5克 姜3克 料酒5克

做法：

1. 將排骨洗淨切成塊，用開水焯一下撈出，用涼開水洗淨血沫；2. 將仙人掌去皮切成塊；3. 香菇洗淨；4. 蔥、姜洗淨分別切成段和片；5. 坐鍋點火，放入高湯、蔥段、薑片、排骨、精鹽、料酒、香菇，開鍋半小時後，倒入仙人掌塊，待汁濃時出鍋即可。

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