南百紅豆
主料：南瓜250克 百合(干)100克 赤小豆150克
调料：鹽5克 味精3克 白砂糖8克 胡椒2克 花生油15克 香油5克 澱粉(豌豆)3克 料酒8克 大蔥8克 姜5克
做法：
1.南瓜去皮取肉切丁，百合洗淨切片。2.鍋中加油，燒至六成熱時，放入南瓜丁、百合片過油倒出。腰豆（紅豆）汆水後撈出。3.薑蔥爆鍋，加料酒烹鍋，倒入南瓜丁、百合片、紅腰豆，加調料調味，炒勻，加少許湯和濕澱粉勾芡，淋入香油即成。技巧：糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的白糖去掉。
贴士：赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。