豆乾炒粉絲 - 豆腐乾100克 粉絲150克

豆乾炒粉絲

主料：豆腐乾100克 粉絲150克

调料：醬油25克 鹽3克 味精3克 料酒10克 白砂糖5克 大蔥5克 姜2克 香油10克 花生油50克

做法：

1. 豆腐乾洗淨，切成碎末；2. 粉絲用開水泡發好撈出，在清水中投涼；3. 蔥、姜切塊待用；4. 炒鍋上火，放油；5. 鍋燒熱後下蔥、薑末籽鍋，然後烹入料酒、醬油、精鹽、味精、白糖，放入豆腐乾末、粉絲，添湯適量燒開；6. 用微火煨燒，待汁濃時，淋入香油即可。

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