雪菜黃豆燉鱸魚
主料：大豆200克 芥菜200克 鱸魚500克 豬肉(肥瘦)150克 青椒50克 辣椒(紅、尖、干)50克
调料：鹽3克 白砂糖10克 胡椒粉2克 姜2克 植物油50克
做法：
1. 鱸魚洗淨切開；2. 雪菜（芥菜）切成寸段；3. 青、紅椒切成末；4. 姜切成片；5. 鍋上火倒入適量油，將魚煎至兩面呈黃色撈出；6. 鍋內留少許油，油熱倒入薑片、肉末炒透；7. 放入雪菜、青、紅椒煸出香味，放入魚和黃豆，倒入清水將魚和黃豆一起燉至湯白加鹽、白糖、胡椒粉出鍋即可。技巧：鱸魚：鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。