肉鬆拌豆腐 - 豆腐(北)200克

肉鬆拌豆腐

主料：豆腐(北)200克

辅料：牛肉（瘦）60克 黃瓜100克

调料：大蔥15克 植物油25克 鹽3克 味精2克 香油5克

做法：

1. 將豆腐用開水燙過，除去表面硬皮，用羅過細；2. 鍋內放少許油，下入蔥花煸香，澆在豆腐上；3. 然後再撒上鹽、味精、香油和肉鬆，拌勻；4. 黃瓜從中間剖開，頂刀切成半圓片；5. 黃瓜片均勻地碼在豆腐周圍作點綴即成。

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