百合炒西蘭花
主料：西蘭花250克 百合(干)100克
辅料：香菇（鮮）120克
调料：白砂糖4克 香油1克 胡椒粉1克 姜5克 鹽3克 姜3克 澱粉(豌豆)15克 色拉油15克
做法：
1. 鮮香菇洗淨，切片；2. 鮮百合剝開，洗淨，放入滾水中煮三分鐘，撈起浸於清水中，冷後取出瀝干水；3. 澱粉加水適量調勻成澱粉30克左右；4. 將素湯50毫升、精鹽少許、白糖少許，下鮮百合煨煮5分鐘，撈起瀝干水；5. 西蘭花切小朵，洗淨放入開水中煮1分鐘，撈起用清水沖洗，瀝干水；6. 鍋架火上，加油15克，煸薑片，下鮮香菇炒幾下，下西蘭花及鮮百合炒勻；7. 加入素湯100毫升、精鹽適量、白糖3克、麻油、胡椒粉、薑汁炒數下，勾芡即成。